Tostada de ceviche de atún con mango y habanero
Preparación para 6 personas
Ingredientes
800 gr de medallones de atún
2 mangos tipo Petacón o Ataulfo
4 chiles habaneros (verde, amarillo y naranja)
1 paquete de Tostadas Horneadas Cuadraditas de Amaranto
4 limones
1 cebolla morada
1/2 ramo de cilantro o al gusto
Sal y pimienta
5 cucharada de aceite de oliva
Modo de Preparación
- Cortar en cubos de 1 cm aproximadamente los medallones de atún y marinar el atún en el jugo de los 4 limones.
- Después cortar en cubos de 1 cm aproximadamente el mango, picar finamente los chiles habaneros en rodajas o plumas, posteriormente picar la cebolla morada en juliana y el cilantro puede agregarse en pequeñas ramitas o finamente picado al gusto.
- Una vez estén todos los ingredientes picados, incorporar y mezclar con el atún y el jugo de limón, agregar 5 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, mezclar bien todo en un bowl o recipiente y dejar refrigerar por dos horas.
- Servir al momento sobre la Tostada Horneada de Cuadraditas y disfrutar…
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